Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Kaffe och vin på nya Savant Bar

KROGNYTT: Kaffe och vin på nya Savant Bar
19 okt 2018

KROGNYTT STHLM: Den 12 oktober slog Savant Bar upp portarna. Krögaren Markus Welin erbjuder gästerna kaffe, mindre rätter, vin och generösa öppettider i ett hål i väggen på Tegnérgatan 4 i Stockholm.

Savant Bar har öppet från morgon till kväll och serverar frukost, lunch och snacks under kvällen.

– Jag kommer att fokusera på små och mellanrätter med mycket vegetariskt på menyn. Det är viktigt för mig att arbeta med hållbarhet och hitta leverantörer som kan erbjuda ekologiskt eller närodlat, berättar Markus Welin.

Markus är sommelierutbildad vid Gustibus i Malmö där han också träffade Daniel Remheden som nu har rosteri i Lund och tagit fram kaffet som serveras på baren  Markus Welin har lång erfarenhet från restaurangbranschen. Han har tidigare arbetat för bland andra Daniel Berlin och kommer närmast från Gute Grill i Stockholm.

Vinlistan speglar konceptet i övrigt och idén är servera alla viner på glas.

– Jag föredrar viner från vinbönder som arbetar småskaligt och som har en tydlig idé kring sitt vinmakeri. Sen är det inte avgörande om de har någon speciell certifiering, säger Markus Welin.

Savant Bar har öppet måndag till lördag från kl 09. 

 

Fler krognyheter

  • Hamburgevågen har nått Göteborg

    Hamburgevågen har nått Göteborg

    KROGNYTT GBG: Huvudstaden har de senaste åren haft hamburgefeber – nu når trenden Göteborg. På kort tid har staden fått två renodlade, ambitiösa hamburgerestauranger.

    Vägg i vägg med Yaki-Da på Storgatan i Göteborg öppnar i dagarna Avenyfamiljens hamburgesatsning, Butcher’s Market. Krogkoncernen har analyserat krogmarknaden och insett att det finns en omättad efterfrågan – på just burgare.


     

  • Kocklandslagets lagledare ny kökschef på Stadshuskällaren

    Kocklandslagets lagledare ny kökschef på Stadshuskällaren

    KOCKNYTT STHLM: Mässrestauranger fortsätter med sitt rekryteringståg till Stadshuset. Näst ut, Fredrik Larsson, som ny köksmästare för Stadshuskällaren.

    För ett knappt år sedan tog Mässrestauranger över driften av Stadshusets alla restaurang- och bankettverksamheter. Samtidigt gjorde en stor satsning på Stadshuskällaren som renoverats och fått ett gastronomiskt uppsving tillsammans med Andreas Hedlund, Årets Kock 2002. Nu får köket ytterligare backning, sedan ett par veckor tillbaka är Fredrik Larsson, lagledare för Svenska Kocklandslaget, ny köksmästare på restaurangen.


     

  • Gastro byter fine dining mot fun dining

    Gastro byter fine dining mot fun dining

    KROGNYTT HBG: Lagom till Gastros 15-års dag försvinner fine dining-delen. Istället satsar krogen på avslappnad service och högklassig mat, men till lägre priser.

    När Gastro i veckan öppnar efter sommaruppehåll väntar flera nyheter. Borta är då fine dining och avsmakningsmenyer. Gästerna kan istället vänta sig ett tjugotal olika rätter, som alla kommer att kosta 145 kronor.

    – Det ger en helt ny frihet som vi tror ska locka fler att välja högklassig mat tillagad av riktigt bra råvaror, berättar krögare Per Dahlberg.


     

  • Daniel Lindeberg gör Wienercaféet till franskt patisserie

    Daniel Lindeberg gör Wienercaféet till franskt patisserie

     

    CAFÉNYTT STHLM: Tidigare stjärnkrögaren och konditorn Daniel Lindeberg har rekryterats av Peter Nordin. I höst blir han ansvarig för nysatsningen av Wienercaféet.

    Det blev inget eget konditori för Daniel Lindeberg, i alla fall inte än. För strax efter att Daniel lämnade sin två stjärnigt belönade restaurang Frantzén/Lindeberg, blev han kontaktat av Peter Nordin och PDF Brasserie Group: De hade tagit tagit över kontraktet på Wienercaféet och sökte en ansvarig konditor.


     

  • Från catering till bistro – nu har Broms öppnat vid Karlaplan

    Från catering till bistro – nu har Broms öppnat vid Karlaplan

    KROGNYTT STHLM: Bistro och bageri i ett när Östermalm berikas med ny kvarterskrog. Bakom satsningen står krögare Anna Bauer och bagare Sebastien Boudet.

    Restaurang Broms har fått en drömstart. Konceptet med att servera mat från klockan 07.00 på morgonen till 22.00 på kvällen, alla dagar i veckan, har mottagits väl av östermalmspubliken. Sedan öppning den 8e augusti har krogen närmast varit fullsatt.


     

  • 1700-tals-fästning på Värmdö blir hotell och restaurang

    1700-tals-fästning på Värmdö blir hotell och restaurang

    KROGNYTT STHLM: Från tom stenkasern till modernt hotell och restaurang – Fredriksborgs fästning är åter i drift.

    Den 28 juni var det premiär för Fredriksborgs Hotell & Restaurang. 1700-tals-fästningen har genomgått omfattande renoveringar och inhyser idag tio hotellrum och flera olika restaurangdelar.

    ”Fredrikborgs Hotell & Restaurang är det lilla personliga hotellet med de stora möjligheterna. Vi har flera restaurangdelar där man kan njuta en á la carte-måltid, äta något enklare på vår stora bryggaltan eller ta en fika i orangeriet”, skriver Fredrikborgs på hemsidan.


     

  • Dag för dag blir Lux nya koncept

    Dag för dag blir Lux nya koncept

    KROGNYTT STHLM: Till hösten kliver Lux Stockholm in i en helt ny era – borta är avsmakningsmenyer och stjärnservice. Istället är det enkelhet och menyvariation som ska locka gäster.

    Lux Stockholm är inte längre till salu. Krögarna tänkte om och nysatsar istället. Nu väntar en mer tillgänglig restaurang med enklare mat och menyer som förändras dagligen.

    – Tanken är att Lux ska bli mer lättillgänglig för fler människor och att man kan återkomma oftare, berättar Henrik Norström, krögare.


     

  • Grand Hôtel öppnar sommarfilial på Strömkajen

    Grand Hôtel öppnar sommarfilial på Strömkajen

    KROGNYTT STHLM: Grand Hôtel utvecklar sin sommarverksamhet med café på nyupprustade Strömkajen.

    Efter ett ordentligt ansiktslyft står nu nya Strömkajen klar. Bland kajens nyheter finns Grand Hôtels nya sommarfilial – Grand Café Strömkajen.

    – Vårt nya café blir ett perfekt alternativ både för den som vill sitta ner en stund för en lunch eller kaffe, eller kanske köpa med sig picknick och gå ut på Skeppsholmen. Givetvis håller maten samma höga kvalité som Grand Hôtel är känt för, lovar Maria Maruska, källarmästare.


     

  • Grönt i fokus på Gro

    Grönt i fokus på Gro

    KROGNYTT STHLM: På restaurang Gro är det grönsaken som är kung. Och Hans Majestät både tillagas och serveras av den nya krögarduon Magnus Villnow och Henrik Norén.

    S:t Eriksplan har berikats med en ny restaurang. De tidigare kockkollegorna från Rolfs Kök och Fredsgata 12, Magnus Villnow och Henrik Norén, har precis öppnat dörrarna till sin krogdröm.

    – Det är en liten restaurang med endast 20 platser. Jag och Magnus kommer servera och laga maten själva och vi hoppas att krogen kommer att kännas som ett enda stort chefs table, berättar Henrik Norén.


     

  • Köttbaren öppnar i Malmö

    Köttbaren öppnar i Malmö

    KROGNYTT MALMÖ: Melker Andersson intar Malmö. Först genom en lansering av Köttbaren, men planen är att inom kort utöka med fler verksamheter.

    Senaste året har det varit tyst kring restaurangfabriken Grupp F12. Koncernen har till och med krympt i och med försäljningen av Villa Godthem. Nu vet vi varför: Melker Andersson och Grupp F12 satsar i Malmö.

    – Vi har länge gått i tankarna på att öppna flera verksamheter utanför Stockholm. Vi valde Malmö då både staden och regionen har en intressant tillväxt, bland annat genom närheten till Köpenhamn och kontinenten. Malmö har också ett mycket spännande restaurangeutbud som vi gärna vill vara med och utveckla, berättar Melker Andersson, krögare på Grupp F12.


     

White Guide Presentkort