Ur White Guide 2018:

Fjällnäs Est. 1882

Malmagen, 840 98 Tänndalen — Härjedalen
Tel: 0684-230 30
www.fjallnas.se
Priser: Förrätt 115 - 160 kr, varmrätt 165 - 395 kr, dessert 105 - 145 kr.
Antal platser: 90
Öppet: Året runt, se webb el. ring för tider.
Krögare: Familjen Bertmar
Köksmästare: Mattias Ohlsson
Sommelier: Alexander Holmqvist-Winge
Vägbeskrivning: Väg 84 via Funäsdalen till Fjällnäs. Se vägbeskrivning på karta
Presentkort: NEJ - klicka här för en lista på anslutna krogar

Middag mellan fjäll och sjö

Vi ångrar bara en sak – att vi inte bokade ett rum! Då hade vi kunnat bada isvak i det tjusiga spat, läst böcker framför den öppna spisen eller gått på upptäcktsfärd bland de milt sagt småläskiga uppstoppade djuren i biblioteket. Sveriges äldsta fjällhotell har karaktär och en personlig och mycket trivsam atmosfär som enbart den med några år på nacken kan åstadkomma. Nu får vi nöja oss med att njuta av fjällvärlden och den istäckta sjön medan vi äter den utmärkt komponerade trerättersmenyn. Den ytterst lättrökta, i princip råa havskräftan och pilgrimsmusslan i tartaren är perfekt hanterade och matchas fint med den lena krämen av paprika, några bondbönor och chips av jordärtskocka. Lammet är fett och smakrikt, serverat med bitar av grillad butternutpumpa, friterad palmkål och en 90-talare i form av pesto som passar alldeles utmärkt. Lokala ölsorter och bra vinrekommendationer.